Préparation pour saumon Gravelax

Tout est prêt dans ce bocal, pour un délicieux gravelax de saumon.

Répartissez la moitié du contenu sur le  fond d’un grand plat à rebords, et posez le saumon, la peau en bas dessus.

Recouvrez du reste de préparation. Vous pouvez recouvrir d’un autre plat sur lequel vous disposez un poids pour presser lègèrement. Laissez le tout 24 à 48h au frigo selon votre goût (du moins salé au plus salé) . Sortez le saumon, essuyez le et vous n’avez plus qu’à le découper en cubes ou en tranches.